Les nouvelles maisons, et aussi souvent les appartements, sont de plus en plus équipés d’un système de ventilation central. Cela a certainement ses avantages mais la ventilation centralisée a également ses limites lorsqu’elle est combinée à une hotte.

Le système est destiné à la ventilation mais une hotte peut également y être raccordée. Entre la hotte et la ventilation est placé un clapet qui doit être ouvert lorsqu’on souhaite utiliser la hotte. Dans le cas où aucun clapet n’est placé, la hotte travaille en continu. Cette dernière ne doit en aucun cas posséder un moteur parce que celui-ci pourrait perturber la ventilation lorsque la hotte est en marche. Si aucun clapet anti-retour n’est installé à hauteur des ouvertures pour l’aspiration, les fumées de cuisson pourraient être soufflées par une hotte avec moteur dans les pièces ventilées, ce qui n’est certainement pas le but de cet appareil.

Si la capacité du système de ventilation est suffisante, il n’y aura probablement aucun problème pour installer une hotte sans moteur. Faites bien attention au fait que ce système est capable d’évacuer que 120 à 150 m³ d’air par heure. C’est donc juste suffisant pour changer le volume d’air six fois par heure (pour une cuisine d’un volume de 26 m³). De plus, il faut souligner que le débit d’une hotte sans moteur reliée au système de ventilation ne peut pas être réglé.