Un lave-vaisselle suit une procédure semblable à celle que vous suivez lorsque vous lavez votre vaisselle à la main.

Tout d’abord, la vaisselle est rincée avec de l’eau froide. Ensuite, elle est effectivement lavée à l’eau chaude. Du détergent ou du produit de vaisselle est dilué dans cette eau chaude. Après le lavage, il y a un rinçage de l’appareil. Cela se fait également avec de l’eau chaude. Enfin, la vaisselle va devoir sécher. Pour ce faire, la machine va propulser de l’air chaud provenant de la chaleur produite par l’appareil.

C’est le principe de base mais il y a évidemment plus que cela. Il y a une interaction entre 4 facteurs : l’eau, la force mécanique, la température et la chimie. Ces 4 facteurs sont indissociables et s’influencent constamment. Si l’on change un de ces quatre facteurs, il faudra alors en modifier au moins un autre afin d’arriver au même résultat.

Par exemple : on souhaite utiliser un programme rapide, autrement dit, on va raccourcir le temps de lavage. On devra donc augmenter la température et/ou mettre plus de détergent et/ou utiliser plus de force mécanique si l’on souhaite obtenir le même résultat final. Ce principe est d’ailleurs aussi valable pour les lave-linges.

Les facteurs eau, température et énergie, détergent, force mécanique et séchage interagissent pour fournir une vaisselle propre.