Beaucoup de gens ont une préférence marquée pour le gaz. Ils disent souvent que la nourriture à meilleur gout mais ils croient surtout que la cuisson est plus rapide et que la régulation est bien meilleure. Le nombre de partisans de la cuisson au gaz a fortement augmenté au fil des ans, surtout grâce à l’amélioration de la sécurité et de sa facilité d’utilisation. Un accès plus facile au gaz naturel a également contribué à cette augmentation. En effet, pendant longtemps cuisiner au gaz était plus rentable que de cuisiner à l’électricité. Avec les différentes révolutions technologiques qui ont eu lieu pour les taques électriques, cette différence de rentabilité est devenue minime, notamment avec les taques vitrocéramiques.